可可豆，曾經與咖啡豆一樣，
是這個世界拿來當作貨幣交易的商品，
而今天，可可豆最為人所熟知的，
就是美味的巧克力，
雖不如咖啡那樣俯拾即是，
是這個世界拿來當作貨幣交易的商品，
而今天，可可豆最為人所熟知的，
就是美味的巧克力，
雖不如咖啡那樣俯拾即是，
- Jul 08 Tue 2014 07:40
可可豆的旅行─從生產採收到航向世界
- Feb 16 Sun 2014 22:03
【可可News】非吃不可！8個黑巧克力保健好理由
【 可可News】
華人健康網最近發布了一篇有關黑巧克力的新聞，
最主要是提到黑巧克力與保健的關聯性，
這裡所提到的黑巧克力，英文名為Dark Chocolate，
指的是完全使用可可油脂作為油脂基底，不含奶粉等其他添加的純巧克力。
華人健康網最近發布了一篇有關黑巧克力的新聞，
最主要是提到黑巧克力與保健的關聯性，
這裡所提到的黑巧克力，英文名為Dark Chocolate，
指的是完全使用可可油脂作為油脂基底，不含奶粉等其他添加的純巧克力。
- Jul 31 Wed 2013 07:56
吃起來不甜？您知道您吃進去甚麼東西嗎？
您是不是也屬於追求不甜一族？
在追求不甜的征途上，
您知道您所吃進去的是甚麼東西嗎？
其實，在我們的飲食旅程中，
每一個口腹之慾，都有一個相對應的解決方案，
在追求不甜的征途上，
您知道您所吃進去的是甚麼東西嗎？
其實，在我們的飲食旅程中，
每一個口腹之慾，都有一個相對應的解決方案，
- Jul 12 Fri 2013 08:25
怎麼樣挑好的巧克力？
從第一篇文章開始，
我想，大家一定就很好奇，到底什麼才是好的巧克力？
可可很簡單，第一個篩選的關鍵就是純不純，
這裡講的純不純，不是喝起來的感覺，
而是成分，從成分列表觀察有沒有非可可的其他原料，
我想，大家一定就很好奇，到底什麼才是好的巧克力？
可可很簡單，第一個篩選的關鍵就是純不純，
這裡講的純不純，不是喝起來的感覺，
而是成分，從成分列表觀察有沒有非可可的其他原料，
- May 31 Fri 2013 08:57
巧克力越黑越好？
在推廣巧克力的過程中，
總是看到無數的消費者以顏色來做為巧克力好壞的評斷標準，
另有一大部分的消費者會輔以甜不甜做為巧克力品質的好壞，
但其實選擇一個巧克力的品質好與壞，跟顏色與甜度則不大相關。
過於簡化的媒體渲染，使得消費者也變相的被洗腦了，
總是看到無數的消費者以顏色來做為巧克力好壞的評斷標準，
另有一大部分的消費者會輔以甜不甜做為巧克力品質的好壞，
但其實選擇一個巧克力的品質好與壞，跟顏色與甜度則不大相關。
過於簡化的媒體渲染，使得消費者也變相的被洗腦了，
- May 07 Tue 2013 04:07
耐烤水滴巧克力為什麼烤過就融化了？
今天是假日，但我還是接到了來自客戶端消費者的電話，
「請問為什麼耐烤焙水滴巧克力烤完幾乎都熔化，不是耐烤嗎？」
這個問題從我第一天踏進這個行業就存在，
十年過去，這個問題依然沒有人解釋給消費者了解。
今天，藉著這通電話的機會，在這裡向各位有此疑問的朋友們，
「請問為什麼耐烤焙水滴巧克力烤完幾乎都熔化，不是耐烤嗎？」
這個問題從我第一天踏進這個行業就存在，
十年過去，這個問題依然沒有人解釋給消費者了解。
今天，藉著這通電話的機會，在這裡向各位有此疑問的朋友們，
- Apr 25 Thu 2013 21:28
可可與巧克力有甚麼不同？
在業界多年，常常有人問我：「你們的巧克力粉怎麼賣？」
我通常會用一個問題回問來區辨提問人的內容─
「請問你是要問有含糖的還是沒含糖的？」
沒含糖的，通常意指是無糖可可粉。
而含糖的通常是三合一(含奶精、糖)類的沖泡粉。
我通常會用一個問題回問來區辨提問人的內容─
「請問你是要問有含糖的還是沒含糖的？」
沒含糖的，通常意指是無糖可可粉。
而含糖的通常是三合一(含奶精、糖)類的沖泡粉。
而有一大部分的人會說：「就是像美X、阿X田那種啊。」
