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COCO AYOHO可可，雅悠活
是一個為了愛好可可與巧克力的朋友們設立的部落格，
主要是因為自己從事相關產業，
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所以在這裡跟大家一起分享有關可可跟巧克力的資訊。
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歡迎隨時使用電子郵件或是留言版告訴我們，
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可可，雅悠活2014/07/11
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可可，雅悠活2014/07/11
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完全不抽脂 100% 純可可粉(可可豆烘焙後直接磨成粉) 如何保存? 可以放冰箱嗎? 謝謝.
您好，完全不抽脂的可可豆，有高達50-55%的油脂，因此如果是直接磨成粉，磨完後必須要儲存在溫度18度C，濕度60%以下的環境，密封保存，避免因為溫濕度變化導致粉粒結球甚至是油脂變異。 放在冰箱是一個短時間可考慮的選擇，但因為台灣常態的環境溫濕度較高，如果置放冰箱，要考慮的是，拿出冰箱後，會立刻吸附濕氣喔。