COCOAYOHO的部落格

**感謝大家的支持，2015年中秋檔期我們再次完售了，期望所有支持我們的朋友，繼續愛護我們喔！**

經過了很長時間的討論與開發，
我們決定以自身對原物料的愛好與堅持，
推出以可可及巧克力為產品特色的商品。

關於怎麼熔化巧克力，
我相信很多人都有自己的作法，
但總是會遇到一些問題。

隔水加熱，是一個最基本、最入門的方式，
但其實隔水加熱也是有些細節需要注意的，

這個問題，也算是常被問到的問題之一，
我們特別製作了說明單張，希望透過以下的說明，
可以讓你更了解「防潮可可粉」的特性跟操作注意事項喔！

Best regards,

天氣漸涼，不知是否大家早晚都記得要多添些衣服了呢？

入秋了，正是來杯熱可可的好機會，我們目前正在整理有關熱巧克力及熱可可的配方，簡單純粹，不用過多的添加物，讓大家可以輕鬆的享受熱巧克力及熱可可帶來的溫暖。

週末就要到囉，我們也在週末前趕出熱可可的沖調作法，不妨就在週末慵懶的氛圍中，來杯熱可可或是熱巧克力，跟你最愛的家人一起享受微涼的秋天早晨吧！

是的，就是今天！

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Best regards,
可可，雅悠活  

2014/09/30網友Sophie在留言版問到：

「你好，我想請問大多廠商都將可可%定義為可可膏+脂，

    那麼可可膏內的可可脂大概佔多少呢?」

針對Sophie的疑問，我們簡單回答如下：

其實這個問題真的很大，因為市面上販售的可可粉，

從五公斤大包裝原料販售，到原料行自行分裝小包，

從紙袋、鋁箔袋、塑膠罐到鐵罐各種包裝，

林林總總，少說有上百種選擇。

這個問題，其實我這十年來被問了不下百次，

但其實，這純不純，完全只是消費者的個人感覺。

在「可可與巧克力有甚麼不同」這篇文章中，

我們很清楚地先釐清了可可與巧克力這兩個不全然相等的東西，